Receta del Pollo Sze Chuan

Hace poco os hable de la receta del pollo Sze Chuan que sirven en el restaurante Asia Chic de Bilbao, es un plato delicioso y muy fácil de preparar por lo que os dejo la receta por si un dia queréis darle una sorpresa a alguien con un plato sencillo, novedoso y muy poco común

Para empezar estos son los ingredientes que vais a necesitar

2 pechugas de pollo sin filetear
1 zanahorias pelada y cortada en tiritas
media cebolla
1 pimiento rojo en tiras finas
1 pimiento verde en tiras finas
Aceite para freír

Para la salsa:

1 chorrito de vino blanco
1 cucharada de salsa tabasco (opcional)
1 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de salsa de soja
1cucharadita de azúcar moreno
Una punta de cuchillo de pimienta de cayena
Media cucharada de guindillas secas picadas
1 cucharada de jengibre en polvo
2 hojas de laurel

Puede que el hecho de ver los ingredientes os eche para atrás sobre todo al pensar que es muy difícil de conseguir el aceite de sésamo y el jengibre pero la verdad y por mi experiencia os diré que los podéis encontrar en cualquier tienda chinos (Aceite de sésamo grande sale unos 4 € la botella) o en el eroski mismamente (aquí podéis comprar el jengibre por unos 2-3 €, eso si, puede que la pieza sea demasiado grande y os convenga comprar jengibre en polvo que es más barato y dura mas)

La receta después de conseguir los ingredientes no tiene mucha mas historia, se trocea el pollo y se empana, después se fríe hasta que este doradito y se reserva.

En un vaso juntamos un chorro majo de aceite de sésamo y un buen chorro de vino blanco, un poco de salsa de soja, el azúcar, 3 o 4 guindillas cayenas, el jengibre, la pimienta negra y dos hojas de laurel, lo dejamos que repose un poco y después sacamos las hojas de laurel.

Las ponemos en una sartén con aceite bien caliente y cuando empiece a freírse la hoja ponemos la verdura hasta que este bien cocinada, lo ideal es que quede cocinada pero durita pero va en función de los gustos.
Una vez que la tengamos cocinada añadimos el pollo y la salsa, lo mezclamos bien y dejamos que se reduzca “el caldo” y se mezclen bien los sabores.

En unos 5 minutos tendréis ya el pollo preparado para dar una sorpresa a quien queráis, solo una observación, la receta es muy picante yo no le pondría el tabasco y desde luego si no toleráis mucho el picante le quitaría un par de cayenas, yo le puse 6 cayenas pequeñas y picaba bastante 😉

Buen provecho!!!

Comida asiatica en Bilbao, restaurante Asia Chic

Últimamente me ha dado por la comida asiática, pero no por la comida del típico chino de rollito de primavera y pollo con almendras, por la comida asiática de un poco más de nivel.

Si eres como yo y te gusta mucho la comida japonesa pero te echa para atrás el alto precio que suelen tener estos restaurantes te recomiendo acudir al restaurante asiatico Asia Chic en la calle Ledesma.

Allí fui con mi señora hace un par de meses y como siempre me quede más que satisfecho 🙂

Para empezar cuando hemos ido hemos pedido un surtido de Sushi (15 €) por ese precio te ponen un surtido de varios tipos de sushi que también puedes encontrar por separado por solo 5 € el plato.

Como entrante nos decidimos también por un plato de Nigiri sushi (finos filetes de pescado variado con algas y una cama de arroz) que esta delicioso, se me hace la boca agua de tan solo recordar el arroz y el salmón mojados en la salsa de soja y el wasabi… el plato nos sale por 11 €.

La verdad que estos platos son los mas caros que solemos pedir ya que en total te salen por 26 € y no son platos que te llenen por si solos aunque acompañados por un plato final te quedas a gusto.

Nosotros como somos dos gordos pedimos dos platos mas, mi señora el plato de fideos de soja acompañados por gambas, carne y curry (7,50 €) y yo pollo Sze Chuan , un pollo picante que es una delicia, si voy al restaurante es muchas veces solo por este plato, eso si os aviso, es MUY PICANTE!!!! Pero esta riquísimo, su precio es de 8,50 €.

Con esta cena salís llenos, yo os recomendaría prescindir de uno de los entrantes o uno de los platos fuertes porque estos últimos son platos muy majetones.

De postre y como culminación de una cena exquisita, arroz relleno de sésamo negro al vapor, un postre que fue todo un descubrimiento y que esta delicioso. Lo acompañan con una pequeña macedonia que le da el contrapunto dulzón al postre, si vais no podéis dejar de probarlo que no os va a decepcionar. (4,75 cada ración)

La cena la regamos con un vino rosado espumoso (Mateus) que cuesta 9,75 € y que la verdad que con el pollo picante vino de perlas 😀

El total de la cena ascendió a 61,25 €, igual no esta al alcance de todos para una cena informal pero merece la pena por la comida, por el trato y por el servicio que te prestan. Y además si prescindes de un entrante se te queda en 50 que ya esta algo mejor 😉

Lo recomiendo totalmente 😉

Asia Chic
Ledesma 30
(Junto al metro de Abando por la salida de Berastegui)
94 423 11 86
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